Une carte imaginée au gré des saisons, entre la terre et l'océan.
accord mets & boissons - 60€
velouté du jardin, légumes croquants, herbes folles
radis daïkon, plantes marines
fenouil, moule, safran
coing, noisette, oseille verte
amande, feuille de figuier
accord mets & boissons - 80€
velouté du jardin, légumes croquants, herbes folles
radis daïkon, plantes marines
fenouil, moule, safran
coing, noisette, oseille verte
betterave, mûre, olive noire
amande, feuille de figuier
flouve odorante, noix caramélisées
Pour toute demande de suggestions végétariennes, merci de vous adresser directement au personnel du restaurant.
velouté du jardin, légumes croquants, herbes folles
radis daïkon, plantes marines
légumes vivants, plantes halophiles
fenouil, moule, safran
betterave, mûre, olive noire
coing, noisette, oseille verte
affinés par Xavier Ropert
flouve odorante, noix caramélisées
amande, feuille de figuier
Pour toute demande concernant nos allergènes, merci de vous adresser directement au personnel du restaurant.