Une carte imaginée au gré des saisons, entre la terre et l'océan.
accord mets & boissons - 60€
pomme de terre, moutarde réthaise, salicorne
abricot, amande, livèche
maïs, carotte jaune, safran
artichaut, cerise, figuier
fenouil, estragon
accord mets & boissons - 80€
pomme de terre, moutarde réthaise, salicorne
abricot, amande, livèche
maïs, carotte jaune, safran
artichaut, cerise, figuier
céleri, angélique, herbes folles
fenouil, estragon
flouve odorante, noix caramélisées
Pour toute demande de suggestions végétariennes, merci de vous adresser directement au personnel du restaurant.
pomme de terre, moutarde réthaise, salicorne
abricot, amande, livèche
légumes vivants, plantes halophiles
maïs, carotte jaune, safran
artichaut, cerise, figuier
céleri, angélique, herbes folles
affinés par Xavier Ropert
thé noir, nori
fenouil, estragon
flouve odorante, noix caramélisées
Pour toute demande concernant nos allergènes, merci de vous adresser directement au personnel du restaurant.