L'Ecailler

L'Ecailler | La Flotte

Restaurant l'Écailler situé au cœur de La Flotte sur l'Île de Ré.

Maison de producteurs

Gastronomie durable pensée par un chef et un sommelier.

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Et c’est ainsi que l’histoire de L’Écailler, maison du XVIIe siècle, se poursuit. Un lieu qui a vu passer marins et marchands, témoin silencieux du ballet des bateaux sur le port de La Flotte.

Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit. Louis et Arthur, ont façonné leur savoir-faire au gré des rencontres et des voyages, bercée par l’amour du produit, de l’excellence et du terroir marin.

Ensemble, ils reprennent L’Écailler, un lieu mythique où le temps semble suspendu, où les pierres racontent des histoires de marins et de festins iodés.

Un souffle nouveau sur une adresse historique.
Un voyage entre terre et mer, entre la vigne et la cuisine.
Un rendez-vous, en plein cœur du port de La Flotte, autour du goût et du partage.

- Louis & Arthur